点击日期旁边的CHEFMADE关注我们特别声明：该配方由原作者授权，在学厨烘焙食谱平台发布。 海绵蛋糕SpongeCake编辑：CHEFMADE学厨配方主体鸡蛋 130g白糖60g低筋面粉90g黄油 40g牛奶 20g上火160度，下火140度 40分钟 模具：chefmade学厨 领结型规格：21.2x11.2x4.9cm “ 蝴蝶结是每个女孩子都喜欢的。小时候曾把蝴蝶结扎在辫子上，或者别在裙子上。现在用学厨模具可以做出漂亮又美味的蝴蝶结了 ” 制作步骤Step.01 材料准备好Step.02 鸡蛋和白糖入打蛋盆中；黄油和牛奶同入一碗隔水融化Step.03 用电动打蛋器中速打发蛋液膨胀，提起打蛋器，蛋液缓慢流下层层叠叠不易消失；此时烤箱开始预热160度Step.04 筛入面粉Step.05 用轻快的手法从下向上翻拌均匀Step.06 将晾凉的黄油牛奶融液混合均匀，舀一点鸡蛋面糊混合均匀后沿着盆壁倒入盆中Step.07 用上下翻拌的方式轻快而温柔地将黄油融液与鸡蛋面糊混合成光滑细腻的蛋糕糊Step.08 将蛋糕糊倒入6寸蝴蝶结模具和一个4寸模具中，8分满就可以，端起向下自由垂落三下，震出面糊中的大气泡Step.09 将蛋糕模具送入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火140度，40分钟，可根据自己的烤箱来调整位置和温度Step.10 蛋糕烤好后，焖2分钟，出炉，自由垂落震出蛋糕内的多余热气，然后自然放凉，无需倒扣 零失败Tips?鸡蛋要选用新鲜的，粘性更好，我用的鸡蛋很小，去壳后也只有43-45克每个?模具内部可以抹一层黄油，入冰箱冷藏放置，蛋糕糊准备好后再取出，这样烤好的蛋糕非常容易脱膜?烤箱的温度和时间视自家烤箱的情况及使用的模具大小来调整Thank You！ 收藏天猫旗舰店：长按以下二维码识别即可关注https://tb.cn/4Pf7Sgx（天猫旗舰店链接）【更多活动内容，请时刻关注chefmade学厨官方微博哦！！！】详细活动请关注微博：http://weibo.com/chefmade/home?wvr=5更多活动内容和食谱请关注微信公众号学厨精英俱乐部QQ1群 264032298学厨精英俱乐部QQ2群 494895737学厨精英俱乐部QQ3群 527837913赶快加入我们这个大家庭吧！！创意烘焙，学厨开始！About us CHEFMADE学厨是注册商标，为「wellcook」旗下品牌。©CHEFMADE2014， ALL RIGHTS RESERVED.联系我们 4000 190 185 品牌合作 13326763377